京都・先斗町。ジビエ料理が人気の「ゆったり炙(あぶり)シビエとワイン炭然(たんぜん)」

炭然(たんぜん)からのお知らせ

毎年人気のエゾ鹿、ヒグマが入荷いたしました。
入荷や在庫確保が不安定のため、ご予約時の食材確約はいたし兼ねますことをご了承くださいませ。
お求めの方は事前にお問い合わせいただきますようよろしくお願いいたします。

: 京都の中心、河原町駅、祇園四条駅から徒歩1分。先斗町に「ゆったり炙(あぶり)シビエとワイン炭然(たんぜん)」はございます。当店では「本当に美味しいジビエ」をお召し上がりいただきたく、素材はもちろん、調理法にもこだわっています。

: ジビエと言っても、あまり聞き慣れないという方もいらっしゃるかと思います。普段は口にすることが少ないかもしれません。そんなあなたにこそ、ぜひ味わっていただきたいのです。

: 当店のジビエは、炭火でじっくり焼き上げ、肉汁を閉じ込めたジューシーな味わい。ワインにぴったりの旨みがあります。赤、白、スパークリング、種類豊富に取り揃えたワインをお肉とご一緒にどうぞ。

ご注文をいただいてから、炭火でじっくり20～30分ほど。「ジビエって美味しいんだ」と感じていただけるよう、調理方法にこだわっております。お肉の旨みが逃げないように、焼いて、包んで、寝かせて…。最高の状態でお召し上がりいただきたいからこそ、時間をかけて焼き上げます。

当店は四条通から先斗町に入ってすぐのビル2階にございます。そこはまさに、知る人ぞ知る隠れ家のような空間。おしゃれな空間で炭火焼とワインをお楽しみいただけるので、デートにもおすすめです。きっと一度お越しいただけば、誰かに教えたくなるはず…。