おいしいジビエを

調理シーン 調理シーン

クセがあるイメージ…?

ジビエの旨み
京都の中心、河原町駅、
祇園四条駅から徒歩1分。
先斗町に「隠家~なばりや~」はございます。
当店では「本当に美味しいジビエ」を
お召し上がりいただきたく、素材はもちろん、
調理法にもこだわっています。

肉盛り合わせ 肉盛り合わせ

ジビエって何?

一度食べたら
ジビエと言っても、
あまり聞き慣れないという方も
いらっしゃるかと思います。
普段は口にすることが少ないかもしれません。
そんなあなたにこそ、
ぜひ味わっていただきたいのです。

マリア―ジュ マリア―ジュ

ワインに合う!

ジューシーなお肉
当店のジビエは、炭火でじっくり焼き上げ、
肉汁を閉じ込めたジューシーな味わい。
ワインにぴったりの旨みがあります。
赤、白、スパークリング、種類豊富に
取り揃えたワインをお肉とご一緒にどうぞ。

旨みを閉じ込める。

ご注文をいただいてから、炭火でじっくり20~30分ほど。「ジビエって美味しいんだ」と感じていただけるよう、調理方法にこだわっております。お肉の旨みが逃げないように、焼いて、包んで、寝かせて…。最高の状態でお召し上がりいただきたいからこそ、時間をかけて焼き上げます。

炭火焼メニュー

知る人ぞ知る

当店は四条通から先斗町に入ってすぐのビル2階にございます。そこはまさに、知る人ぞ知る隠れ家のような空間。おしゃれな空間で炭火焼とワインをお楽しみいただけるので、デートにもおすすめです。きっと一度お越しいただければ、誰かに教えたくなるはず…。

シーンに合わせて