炭火でじっくり…

当店の炭火焼は、ご注文をいただいてからお焼きしております。 本当に美味しいジビエをお召し上がりいただきたいという思いから、その調理工程にはこだわりが。 網の上で焼かれていくお肉、まだ火が通りきっていない段階で、アルミに包み込みます。 肉汁と旨みが逃げないよう閉じ込めるようにして、お肉の余熱でじっくりじっくり美味しく仕上げます。

※ご注文から約30分程いただきます。

焼きのこだわり

炭火焼

炭火焼

羊

鶉

猪

鹿

肉を知る

宮崎牛炭火焼

宮崎牛(A5ランク)

2,800円
厳選されたA5ランクの宮崎牛。肉汁を炭火でギュッと閉じ込めています。
口いっぱいに広がるジューシーな美味しさをお楽しみください。
※表示価格は税別表記です。

ラムのTボーンカット

1,500円
独特な香りと旨みがクセになるラム肉。
彩り鮮やかなお野菜と一緒にどうぞ。
ビールに合わせても美味しい一皿です。
※表示価格は税別表記です。

羊炭火焼

うさぎモモ肉の煮込み

うさぎもも肉の煮込み

1,500円
日本では一般的にあまり食べられていないうさぎですが、鶏肉のような淡白な味で、美味しくお召し上がりいただけます。
※表示価格は税別表記です。

自家製鴨ベーコン

1,000円
鴨肉の深い香りと味わいがお楽しみいただけます。ワインにぴったりなので、ぜひ豊富なワインからお好きな一杯をお選びください。
※表示価格は税別表記です。

鴨ベーコン

おいしい野菜、ございます。

美味しいお肉に合わせて、お野菜もぜひどうぞ。 炭焼きのお野菜は素材本来の美味しさが引き立ちます。 なばりやサラダは、野菜を使った自家製のドレッシングを使っており、やみつきになる味。 前菜やアヒージョ、おつまみなどの一品も豊富です。 〆におすすめなのは、パスタ。ワインを片手に味わう逸品料理は格別です。

炭火焼野菜

万願寺唐辛子
600円
茄子
600円
黒枝豆
600円
肉厚椎茸
600円
長芋
600円

※表示価格は税別表記です。

玉ねぎ

一品料理

カルパッチョ

前菜盛合せ

―前菜―

本日のカルパッチョ
1,000円
自家製 鴨ベーコン
1,000円
鶏レバーのパテ
600円
生ハムと季節の果物
800円
カプレーゼ
600円
海老とアボカドのタルタル
800円
ホタルイカと春菊のマリネ
800円
前菜の盛合せ
1,500円
なばりやサラダ
600円
鮮魚
1,000円

※表示価格は税別表記です。

お酒のお供に

生ハム盛り
1,200円
チーズ盛り
1,200円
MIXナッツ
300円
柿P
300円
バナナチップ
300円
ピクルス
300円
オリーブ
300円

※表示価格は税別表記です。

パスタ

アヒージョ

アヒージョ

蛸とズッキーニ
800円
タラと長芋
800円
玉子とトマト
800円
エビとブロッコリー
800円
お肉煮込み(料金の変動あり)
1,500円
すっぽんの煮込み(お問い合わせください)
2,000円
本日のパスタ
1,200円

※表示価格は税別表記です。

コースもございます。

隠家の炭火焼をしっかりお楽しみいただけるコースをご用意しております。
記念日やちょっとしたご宴会にどうぞ。

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